Noccelaraoliver
50
Mandlar
Rostade med gochugaru, honung och timjan
50
Gilda (2 st)
Spett med sardeller, oliver och guindillas
80
Sesambröd från Konditori Kampanilen
Serveras med kryddostkräm
50
Fuet 'Ortiz'
60
Chorizo 'Alejandro Magno'
70
Comté, olivolja och Piment d'Espelette
80
Sardeller, lardo och picklad fänkål på grillat bröd
130
Kycklingrillette
Kryddad med sichuanpeppar med guindillas, dijon och levain
130
Råbiff på flankstek
Med grillad endive, hasselnötter och grillad karamelliserad grädde
170
Tuttul
Med grillad ostronskivling eller gridkind, riven fryst fetaost och vitlökigt örtsmör
160
Crudo 'Tiradito' på kolja
Med grillad agretti, koriander och gurka
170
Stekt oxtunga
Med xinjiangkrydda, kycklingsky, miso, polenta, grönkål och dukkha
265
Ugnsbakad skreirygg
Med purjolök, musslor, grön curry, vattenkrasse och 'söndagsstekspotatis'
285
Svampkroketter med parmesan och harissa
Vita bönor i svamp- & tomatbuljong, cime di rapa och citronmajonnäs
250
Ugnsbakad ananas
Inkokta gula russin, jalapeño, pistagenötter och sorbet på syrad grädde
115
Mandel-, citron- och misokaka
Lättvispad grädde och misokolasås
115